华西坝传奇一：成都名小吃蛋烘糕专题专栏 -四川大学华西口腔医院

四川大学华西口腔医(学)院始建于1907年的成都仁济牙科诊所，被誉为中国现代口腔医学的发源地和摇篮。1912年扩建为牙症医院；1917年建立华西协合大学牙，是中国第一所高等口腔医校；1928年仁济牙症医院迁至华西坝，更名为华西协合大学口腔病院1951年更… 详细>>

院徽寓意

华西口腔的院徽整体为圆形，由四种颜色组成。中心图案、文字采用绿色，寓意为生命之树长青。院徽图案主要结构由两个不同大小、色彩的同心圆叠加构成，表示医患双方心心相印。中央的绿色图案由蛇杖和艺术化的英文字母“D”组… 详细>>

就诊指南

leftNavTitle 49" title="菜单"> 专题专栏

华西故事

article_title">华西坝传奇一：成都名小吃蛋烘糕

article_sub_tit">

蛋烘糕是成都名小吃，始于清代。相传清道光年间，位于成都锦江之畔的文庙街石室书院一带有一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎，制得一种点心，谓之“蛋烘糕”。抗战期间，多所国内知名大学迁驻成都石室南面的华西坝，一时人文荟萃，名扬四海。坝上售卖的蛋烘糕，因其吃来酥嫩爽口，成为师生喜闻乐见的美食，被称之为“华西坝蛋烘糕”。时至今日，位于华西校区大学路校门的“华西坝蛋烘糕”仍然广受大众欢迎，已成为四川名点。2012年，原华西协合大学副校长、英伦来华学者苏道璞博士的侄孙亨利•苏道璞先生和露丝•多兰女士到访华西坝，还专门品尝了被祖辈所盛赞的“华西坝蛋烘糕”。

(四川大学华西口腔医)

上一篇：华西坝传奇二：邹海帆的柠檬缘

下一篇：坝上求学琐谈(三)